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Mediterraner Brotauflauf mit Paprika, Oliven, Zucchini, Tomaten und Feta in einer Auflaufform auf Glas.

Mediterraner Brotauflauf

Franziska
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Zucchini
  • 500 g Tomaten
  • 100 g Oliven ohne Stein
  • 2 große Knoblauchzehen
  • 200 g Feta
  • 1 kleines Ciabatta-Brot ca. 400 g
  • 1 EL Kräuter der Provence getrocknet
  • 90 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Method

  1. Wasche und putze das Gemüse. Schneide es in mundgerechte Stücke. Halbiere die Oliven. Ziehe den Knoblauch ab und schneide ihn in Scheiben. Zerbrösele den Feta. Schneide das Brot in Würfel.
  2. Fülle Paprika, Tomaten, Zucchini, Oliven, Knoblauch und Brot in eine große Auflaufform. Verteile das Olivenöl und die Kräutermischung darüber, würze mit Salz und Pfeffer und vermenge alles gut.
  3. Streue den Feta über die Zutaten und schiebe die Auflaufform für 15-20 Minuten bei 220 °C in den Ofen.