Verknete die Zutaten für den Teig miteinander. Forme ihn zu einer Kugel und lass ihn zugedeckt etwa 1 Stunde gehen.
Schmecke die Tomatensoße in der Zwischenzeit mit etwas Oregano, Salz und Olivenöl ab.
Schneide oder zupfe den Mozzarella in kleine Stücke.
Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Lege den Pizzateig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und rolle ihn dünn (3-5 mm) aus.
Stich die Mini-Pizzen mit einem Glas aus und lege sie auf die Backbleche.
Verteile circa 1 TL Tomatensoße sowie 1-2 Stücke Mozzarella auf jeder Pizzetta.
Backe die kleinen Pizzen für 12-15 Minuten.
