Friere das Ei für mindestens 1 Stunde ein.

Pelle das gefrorene Ei und schneide es in Scheiben.

Gib die Eier-Scheiben in eine gefettete Pfanne und lass sie bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 8 Minuten garen. Würze das Ei mit Salz und Pfeffer.

Richte die Mini-Spiegeleier auf Toast mit einem Belag deiner Wahl an.