Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Vermische Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel miteinander.

Rolle den Teig aus und teile ihn in 1x 5 cm kleine Streifen.

Bestreiche diese dünn mit der Füllung, lass dabei am Ende einen kleinen Rand frei.

Beträufele diesen mit Wasser, damit die Zimtschnecken später besser halten, und rolle sie auf.

Setze die Mini-Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie für 10-12 Minuten im Ofen.

Lass sie leicht abkühlen und serviere sie mit den karamellisierten Pekannüssen und Milch.