Hacke Zwiebeln und Knoblauch klein. Schneide die Paprika in Würfel. Gib Kidneybohnen und Mais in ein Sieb und spüle sie ab. Hacke den Chili klein.
Erhitze Öl in einem großen Topf und brate das Hackfleisch an. Gib Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote und Paprika dazu und brate alles kurz mit.
Füge gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Mais und Rinderbrühe hinzu und bringe alles zum Kochen. Lass die Mischung 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab und gib etwas frische Petersilie zum Servieren dazu.
