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Möhrengemüse mit Curry und Petersilie auf einem Teller.

Möhrengemüse mit Curry und Petersilie

Anke
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • Bund Karotten 500 g
  • 25 g Butter alternativ Margarine
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 EL Wasser
  • frische Petersilie

Method

  1. Wasche die Karotten, schäle sie und schneide sie in 5 mm dicke Scheiben.
  2. Erhitze die Butter in einer Pfanne 🛒 und dünste die Möhren darin für 5 Minuten. Bestreue sie mit dem Zucker und lass sie weitere 3 Minuten karamellisieren.
  3. Würze das Möhrengemüse mit dem Currypulver sowie Salz und Pfeffer und lösche es mit Zitronensaft und Wasser ab.
  4. Lass die Flüssigkeit bei geschlossenem Deckel einkochen. Die Möhren sollten noch Biss haben.
  5. Hacke die Petersilie und streue sie über das Möhrengemüse mit Curry.