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Müsli-Pancakes liegen aufeinandergesapelt auf einem weißen Teller. Sie sind mit Beeren und Puderzucker bestreut. Um den Teller herum liegt Müsli sowie weitere Beeren verteilt.

Müsli-Pfannkuchen

Dominique
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4

Zutaten 

  • 200 g Beerenmischung TK oder frisch
  • 2 Eier
  • 400 ml Buttermilch
  • 100 g Müslimischung z.B. Mehrkorn, Dinkel, Frucht
  • 200 g Mehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 200 g Joghurt
  • 5 EL Öl
  • etwas Puderzucker

Method

  1. Lass die Beeren auftauen, falls du TK-Beeren für das Rezept nutzt.
  2. Verrühre Eier mit der Buttermilch. Gib Müsli, Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer separaten Schüssel zusammen. Gieße nacheinander die Buttermilch-Ei-Mischung, Joghurt und 3 EL Öl hinein.
  3. Lass den Teig für etwa 30 Minuten ruhen. Falls der Teig zu dickflüssig ist, kannst du ihn mit etwas Wasser verdünnen.
  4. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne und brate nach und nach die Pfannkuchen darin. Dekoriere die Pancakes mit ein paar Beeren und bestreue sie mit etwas Puderzucker.