Wasche die Nektarinen und schneide sie in Spalten bzw. Scheiben. Hacke die Walnüsse grob.

Schmilz die Butter in einer Pfanne und füge die Walnüsse hinzu. Gib 1 EL Honig sowie einen Zweig Rosmarin dazu und röste die Nüsse damit an. Stelle die Mischung zur Seite.

Grille die Nektarinen in einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill ohne Fett für jeweils 2 Minuten pro Seite.

Röste das Sauerteigbrot, bis es knusprig ist.

Verteile den Gorgonzola großzügig auf den Brotscheiben. Lege die warmen Nektarinen auf den Käse und gib die Walnuss-Honig-Mischung darüber.

Träufele zusätzlich etwas Honig darüber und dekoriere mit frischem Rosmarin.