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Ein Nudel-Schinken-Gratin in einer Auflaufform aus Glas steht auf einem Stoffhandtuch. Darüber liegt ein Holzbesteck.

Nudel-Schinken-Gratin

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 400 g Nudeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Kochschinken
  • 1 EL Butter
  • 250 ml Sahne zum Kochen
  • 2 EL Parmesan
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 2 Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 150 g geriebener Käse

Kochutensilien

Method

  1. Koche Nudeln nach Packungsanleitung al dente und gieße sie ab.
  2. Schäle und hacke Zwiebel und Knoblauchzehen klein. Schneide auch den Schinken klein.
  3. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  4. Erhitze Butter in einer Pfanne und dünste Zwiebeln und Knoblauch darin glasig an. Gib Schinken dazu und brate ihn kurz mit.
  5. Verquirle Sahne mit Parmesan, Gemüsebrühe und den Eigelben. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  6. Fülle die gekochten Nudeln, angebratenen Zwiebel-, Knoblauch- und Schinkenwürfel mit der Eier-Sahne in eine gut gefettete Auflaufform. Vermische alles gut und bestreue das Gratin mit Käse.
  7. Backe das Nudel Schinken Gratin 20-30 Minuten, bis der Käse zerlaufen ist und eine leicht goldgelbe Kruste entsteht.

Notizen

Das Gratin kannst du nach Belieben auch noch mit Gemüse wie Erbsen, Brokkoli oder Mais aufpeppen.