Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente. Gieße sie ab und fange dabe etwas von dem Kochwasser auf.
Während die Nudeln kochen, schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide beides in Scheiben.
Erhitze etwa 1 EL Olivenöl und brate beides glasig an. Gib dann den Grünkohl hinzu und lass ihn zusammenfallen.
Rühre den Frischkäse ein und vermische alles mit den Nudeln und etwas Nudelwasser, damit es cremig wird. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Fülle die Mischung in eine Auflaufform und hebe den Bergkäse unter. Bestreue alles mit Semmelbröseln.
Backe den Auflauf etwa 15 Minuten goldbraun.
