Koche die Nudeln in Salzwasser bissfest.
Lass die Erbsen auftauen und reibe den Käse.
Zerlasse die Butter in einem Topf und rühre das Mehl ein. Lass es 1 Minute köcheln und rühre dann die Milch und die Brühe ein.
Rühre 100 g Emmentaler und den Bergkäse in die Soße und lass diese kurz köcheln. Schmecke sie dann mit Muskat, Salz und Pfeffer ab.
Fülle die Nudeln in eine Auflaufform und mische sie darin mit den Erbsen. Gieße die Soße darüber, verteile den restlichen Käse darauf und schiebe das Ganze bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 25-30 Minuten in den Ofen.
