Koche die Nudeln in Salzwasser al dente. Fange beim Abgießen etwas Kochwasser auf.
Wasche den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Schneide die Stangen dann in Drittel.
Wasche den Rucola und lass ihn abtropfen, hacke ihn danach klein. Ziehe den Knoblauch ab und hacke oder reibe ihn.
Schwitze den Spargel in Öl in einer Pfanne ca. 5 Minuten an. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn kurz mit.
Lösche mit Weißwein ab, füge ein wenig Pastawasser dazu und lass den Spargel so lange köcheln, bis er gar ist.
Hebe nun den Rucola und die Nudeln unter und schmecke das Gericht mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab. Gib bei Bedarf noch etwas Nudelwasser dazu.
Streue optional Parmesan darüber und serviere das Gericht.
