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Eine blaue Schüssel mit Nudelsalat Elsässer Art.

Nudelsalat Elsässer Art

Anke
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Ziehzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 300 g Nudeln
  • 150 g Speck gewürfelt
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer
Für das Dressing:
  • 1 EL Senf
  • 200 g Salatcreme
  • 150 g Crème fraîche
  • 50 ml Mineralwasser
  • 2 EL Essig hell
  • 1 Prise Zucker

Method

  1. Gare die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente. Gieße sie danach ab.
  2. Brate den Speck bei niedriger Hitze in einer Pfanne an.
  3. Schäle die Zwiebeln und würfele sie fein. Gib sie dann zum Speck in die Pfanne und dünste sie etwa 5 Minuten an.
  4. Viertel die Tomaten, löse das Innere heraus und schneide sie in Streifen.
  5. Wasche die Petersilie und hacke sie grob.
  6. Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander.
  7. Gib alles zusammen in eine Schüssel und schmecke den Nudelsalat Elsässer Art mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Lass ihn 20 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst. Er schmeckt am besten lauwarm.