Erhitze Ahornsirup, Agavendicksaft und Kokosfett in einem Topf und rühre alles gut um. Lass es etwa 10 Minuten köcheln.
Hacke Pistazien, Cashewkerne, Kürbiskerne und Aprikosen fein und vermische sie mit Haferflocken, Amaranth und Salz.
Gieße den Ahornsirup-Agavendicksaft-Kokosfett-Mix in die Schüssel und vermenge alles gut miteinander.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Masse gleichmäßig darauf. Bedecke sie mit einem zweiten Stück Backpapier und presse alles mit einem Küchenbrett flach.
Beschwere das Brett mit einem schweren Gegenstand und lass die Masse für mindestens 6 Stunden aushärten. Schneide sie anschließend mit einem scharfen Messer in Riegel.
