Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Wasche und schneide den Fenchel in Viertel. Schneide das Fenchelgrün ab und hacke es. Lege die Fenchel-Viertel in eine Auflaufform.
Mische den Parmesan mit Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Gib die Mischung über den Fenchel.
Drücke die geschälte Knoblauchzehe mit einer flachen Messerseite an und verteile sie zwischen den Fenchelstücken. Gib das gehackte Fenchelgrün darüber.
Backe den Fenchel für etwa 35 Minuten, bis alles eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat.
Serviere den Fenchel mit etwas Olivenöl und Meersalz.
