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Ofen-Makkaroni alla Mamma in einer roten Auflaufform.

Ofen-Makkaroni alla Mamma

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Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Hackfleisch gemischt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 500 ml passierte Tomaten
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 EL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 Prise Zucker
  • 350 g Makkaroni
  • 200 g Crème fraîche
  • 100 g Käse gerieben

Method

  1. Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides klein.
  2. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch darin kräftig an. Gib dann Zwiebeln und Knoblauch hinzu und hebe das Tomatenmark unter.
  3. Lösche mit Brühe und passierten Tomaten ab und lass alles einmal aufkochen. Würze mit Pfeffer, Salz, den Kräutern und Zucker. Lass die Soße bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln.
  4. Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
  5. Gib die Makkaroni in eine Auflaufform und mische sie mir der Hackfleisch-Soße und Crème fraîche.
  6. Bestreue die Ofen-Makkaroni alla Mamma zum Schluss mit dem geriebenen Käse und backe sie im Ofen für 30 Minuten.

Notizen

Magst du den Käse lieber zart schmelzend, gare die Ofen-Makkaroni für 20 Minuten im Ofen und verteile den Käse erst dann über ihnen. Anschließend für weitere 10 Minuten backen.