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–+ servings
zwei Schälchen mit Oliventapenade

Oliventapenade

Judith
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g schwarze oder grüne Oliven entsteint
  • 2 EL Kapern
  • 2-3 Sardellenfilets
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Method

  1. Lege alle Zutaten zurecht. Sie sollten zur Verarbeitung Zimmertemperatur haben.
  2. Schäle den Knoblauch und gib diesen zusammen mit Oliven, Kapern und Sardellenfilets in einen Mixer. Püriere alles grob durch.
  3. Füge nach und nach das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu und püriere alles so lange, bis die Tapenade die gewünschte Konsistenz hat.
  4. Schmecke die Paste vorsichtig mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Fülle die Tapenade in eine Schüssel und genieße die sofort.