Zutaten
- 1 Bund Bärlauch
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 6 Eier
- 50 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Butter oder Öl zum Braten
Method
- Wasche den Bärlauch und schüttele ihn trocken. Hacke und rupfe ihn anschließend klein. Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Würfel.
- Verquirle die Eier mit der Milch und würze mit Salz und Pfeffer. Rühre den Bärlauch und die Tomaten ein.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne und gieße die Hälfte der Eiermasse hinein. Schwenke die Pfanne ggf. etwas, um die Eier gleichmäßig zu verteilen.
- Lass die Masse bei mittlerer Hitze stocken und klappe das Omelett zusammen, sobald es durchgebacken ist.
- Verfahre genauso mit der restlichen Eiermasse.
Notizen
Du kannst die Omeletts mit weiteren Zutaten wie Speck oder anderem Gemüse verfeinern.