Zutaten
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g Feta
- 100 g Zwiebeln
- 1/2 Knoblauchknolle
- 30 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 Zucchini
- frische Tomaten, Feta und Kräuter zum Garnieren
Method
- Gib Kirschtomaten, Feta, Zwiebeln, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in eine Auflaufform und backe das Ganze für 15 Minuten bei 180 °C Umluft.
- Nimm die Auflaufform aus dem Ofen, drücke die nun weiche Knoblauchknolle aus und zerstampfe alles samt dem Knoblauchmark zu einer cremigen Soße.
- Schneide die Zucchini in lange, dünne Streifen und vermenge sie mit der Soße. Garniere die One-Pot-Tomaten-Feta-Zoodles vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern, Tomaten und Feta.