Zutaten
- 70 g Butter
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g Mehl
- Salz
- 20 g Blaumohn
- 6 Bio-Orangen
- 4 EL Öl
- 60 g Zucker
- 1 Handvoll Haselnüsse optional
Method
- Schmilz 50 g Butter in einem Topf und gib sie zusammen mit den Eiern, der Milch, dem Mehl und einer Prise Salz in eine Schüssel und verrühre alles miteinander.
- Hebe den Mohn unter und lass den Teig 20 Minuten quellen.
- Wasche die Orangen, reibe 2 TL der Schale ab und presse den Saft aus.
- Filetiere 4 der Orangen mit einem scharfen Messer, fange dabei den Saft auf.
- Streiche eine große Pfanne mit Öl aus und backe die Crêpes darin kellenweise aus. Falte die einzelnen Crêpes zweimal.