Zutaten
Für den Teig:
- 120 g Mehl
- 30 g Backkakao
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Vanillezucker
- 50 ml Wasser kochend
- 1 Ei M
- 75 ml Milch
- 50 ml Öl
- 12 Oreo-Kekse
Für das Frosting:
- 200 g Sahne
- 100 g Butter weich
- 200 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- 6 Oreokekse
Method
- Siebe für den Teig Mehl und Kakao in eine Schüssel und gib danach die restlichen trockenen Zutaten dazu. Gut mischen.
- Verrühre das Ei mit der Milch und dem Öl und anschließend mit den trockenen Zutaten. Gieße das heiße Wasser dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig.
- Fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Förmchen aus und lege in jedes einen Oreo-Keks. Verteile danach den Teig auf die Mulden.
- Backe die Muffins bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten und lass sie anschließend abkühlen.
- Bereite derweil das Frosting zu und schlage dafür die Sahne steif.
- Verrühre die Butter mit dem Frischkäse und dem Zucker.
- Drehe die Kekse auseinander und kratze die Creme ab. Gib sie zur Frischkäsemischung.
- Mahle die Keksdeckel fein und rühre sie ebenfalls mit in die Frischkäsemischung. Hebe dann die Sahne unter.
- Garniere die Muffins mit der Creme und stelle die Cupcakes bis zum Servieren in den Kühlschrank.