Ziehe Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Speckwürfel ohne extra Fett knusprig an.
Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu und dünste sie 1–2 Minuten mit an.
Rühre die Orzo-Nudeln ein und lösche alles mit etwa der Hälfte der Brühe ab.
Koche die Mischung unter regelmäßigem Rühren und gieße nach und nach die restliche Brühe dazu, bis die Orzo-Nudeln weich sind.
Füge die TK-Erbsen und die Sahne hinzu und lasse alles 3–4 Minuten weiterköcheln.
Gib Butter, Parmesan und optional etwas Zitronenabrieb unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Garniere die Orzopfanne mit gehackter Petersilie und serviere sie sofort.
