Schneide die Chorizo in Scheiben. Wasche die Paprika, halbiere sie und entferne Strunk und Kerne. Schneide sie danach in Würfel.
Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides fein.
Erhitze 2 EL Öl in einer Pfanne und brate die Chorizoscheiben 4 Minuten darin an.
Nimm sie anschließend aus der Pfanne.
Gib das restliche Öl in die Pfanne 🛒 und brate Paprika, Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten darin an. Würze mit Salz, Pfeffer und Kurkuma. Gib den Reis dazu und gieße alles mit der Brühe auf.
Lass die Paella 15 Minuten zugedeckt bei niedriger Stufe köcheln. Nach 10 Minuten kommt die Chorizo mit hinein.
Wasche die Petersilie, zupfe die Blättchen ab und hacke sie fein.
Wasche die Zitrone mit heißem Wasser ab und viertele sie.
Garneiere die Paella mit Chorizo mit Petersilie und den Zitronenvierteln.
