Wasche den Pak Choi und schneide ihn in Streifen. Schneide danach die Frühlingszwiebeln in Ringe.

Putze die Pilze und schneide auch sie in dünne Scheiben.

Schneide dann auch den Tofu in kleine Würfel und hacke den Knoblauch und Ingwer fein.

Bringe die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen.

Schwitze den Knoblauch und Ingwer in Sesamöl an und füge die Pilze hinzu. Brate diese für einige Miuntena n.

Gib den Pak Choi und die Tofuwürfel in die Brühe und lass sie köcheln.

Rühre anschließend die Sojasauce ein und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Serviere die Pak-Choi-Suppe in Schalen und genieße sie heiß.