Go Back
–+ servings
4 Pancake Bombs mit Puderzucker und Erdbeeren auf einem Teller.

Pancake Bombs

Anke
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 19 Stück

Zutaten 

Für den Teig:
  • 240 ml Milch
  • 1/2 TL Essig
  • 120 g Mehl
  • 3 TL Kakaopulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Natron
  • 2 TL Öl
Für die Füllung:
  • 230 g Erdbeer-Frischkäse
  • 1 TL Erdbeermarmelade
  • 2 TL Milch
Außerdem:
  • Puderzucker
  • eine Handvoll frische Erdbeeren

Kochutensilien

  • 1 Poffertjes-Pfanne

Method

  1. Mische Milch mit Essig und stelle sie für einige Minuten beiseite.
  2. Vermische in der Zwischenzeit das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Natron für den Teig in einer Schüssel.
  3. Gieße anschließend die Essigmilch und das Öl zu den trockenen Zutaten.
  4. Verrühre alles mit einem Schneebesen, bis ein dicker Teig entsteht.
  5. Für die Frischkäsefüllung den Frischkäse, die Erdbeermarmelade und die Milch miteinander vermischen.
  6. Fülle den Teig und die Füllung jeweils in einen Spritzbeutel.
  7. Erhitze die Poffertjes-Pfanne und fette sie leicht ein.
  8. Gib die Hälfte des Teigs in die Mulden und spritze die Füllung dann in die Mitte.
  9. Fülle die Mulden dann mit dem restlichen Teig auf.
  10. Backe die Pancake Bombs einige Minuten. Danach wenden und auch von der anderen Seite einige Minuten backen.
  11. Bestäube die Bällchen mit Puderzucker und serviere sie mit frischen Erdbeeren.