Zutaten
Für die Camembert-Stäbchen:
- 1 Camembert, vegetarisch 250 g
- 50 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 100 g Panko oder normales Paniermehl
- 30 g gemahlene Nüsse z. B. Haselnüsse
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Für den Dip:
- 3 EL Preiselbeeren
- 1 EL Tabasco oder mehr
- 1 TL Zitronenschale
- Salz und Pfeffer nach GEschmack
Method
- Schneide den Camembert in gleichmäßige Stäbchen.
- Stelle drei Schalen bereit: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko und den gemahlenen Nüssen. Würze das Panko mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- Wälze die Camembert-Stäbchen zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in der Panko-Nuss-Mischung. Drücke die Panade gut an.
- Verrühre alle Zutaten für den Dip miteinander.
- Erhitze das Öl in einem Topf auf etwa 170 °C und frittiere die Stäbchen im heißen Fett für 2–3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Camembert-Stäbchen kurz auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie mit dem Preiselbeer-Chili-Dip.
Notizen
Für die Zubereitung im Airfryer, heize diesen auf 200 °C vor und backe die Stäbchen 8-10 Minuten knusprig.