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Paprika-Aprikosen-Hummus in einer Schale.

Paprika-Aprikosen-Hummus

Anke
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 6

Zutaten 

  • 240 g Kichererbsen aus der Dose
  • 8 getrocknete Aprikosen
  • 1-2 geröstete Paprika aus dem Glas, online z.B. hier 🛒
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Tahini
  • 3 EL Öl
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 Prise Koriander gemahlen
  • 1 Prise Kurkuma
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL frischer Koriander gehackt (optional)

Method

  1. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb und fange dabei 4 EL von der Flüssigkeit auf.
  2. Hacke die Aprikosen und schneide die Paprika in grobe Stücke.
  3. Schäle den Knoblauch und zerkleinere ihn grob.
  4. Gib Kichererbsen, Paprika, Aprikosen, Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer oder püriere alles mit einem Pürierstab.
  5. Rühre das Kichererbsenwasser sowie Tahini und Öl unter.
  6. Schmecke den Paprika-Aprikosen-Hummus mit den Gewürzen ab und serviere ihn nach Belieben mit gehacktem Koriander und Pfeffer.