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Eine dunkle Schüssel Penne alla Vodka mit Käse und Petersilie bestreut, sie steht auf einem karierten Geschirrtuch, daneben eine Gabel.

Penne alla Vodka

Avatar photoFranziska
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2

Zutaten 

  • 250 g Nudeln z.B. Penne
  • Salz
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 3 EL Wodka
  • 3 EL Tomatenmark
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 Becher (vegane) Sahne
  • Pfeffer

Method

  1. Koche die Pasta in Salzwasser al dente. Fange beim Abgießen etwas Nudelwasser auf.
  2. Während die Nudeln kochen, schäle und hacke derweil Zwiebel und Knoblauch und brate beides in Öl an. Lösche mit dem Wodka ab und lass alles 2-3 Minuten köcheln.
  3. Gib das Tomatenmark, die Tomaten und die Sahne dazu. Lass die Soße ein paar Minuten sanft köcheln.
  4. Hebe nun die Nudeln unter die Soße und gib bei Bedarf noch etwas Pastawasser dazu. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.

Notizen

  • Wenn du magst, schneide ein paar Cocktailtomaten klein und rühre sie unter die Soße, die dadurch noch etwas fruchtiger wird.
  • Sitzen Kinder mit am Tisch, kannst du den Wodka selbstverständlich auch von der Zutatenliste streichen.
  • Wer es pikant liebt, kann zusätzlich mit Chiliflocken würzen.