Gare die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser.
Überbrühe die Tomaten mit heißem Wasser und ziehe die Schale ab. Schneide die Tomaten danach in kleine Würfel.
Schäle den Knoblauch und halbiere ihn. Schneide die Chilischoten in Ringe.
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate Knoblauch und Chili darin an. Gib die Tomaten dazu und würze mit Salz und Pfeffer.
Hacke die Petersilie fein und reibe den Pecorino.
Nimm den Knoblauch aus der Pfanne, gieße die Nudeln ab und gib sie sofort zur Soße in die Pfanne.
Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und rühre die Petersilie und den Pecorino unter.
Serviere die Penne all’arrabbiata mit etwas frischem Basilikum.
