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–+ servings
Peruanische Ceviche in einer hellen Schale. Drum herum liegen Limetten, Chilis und Maisfladen.

Peruanische Ceviche

Nele
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 1 kg weißes Fischfilet z.B. Wolfsbarsch oder Kabeljau
  • 1 Schalotte
  • 1-2 frische Chilis z.B. Habanero
  • 200 ml Limettensaft frisch gepresst
  • 2-3 Zweige frischer Koriander
  • Salz
  • 1 Handvoll Radieschen optional

Method

  1. Wasche den Fisch, tupfe ihn trocken und schneide ihn in kleine Würfel.
  2. Schäle die Schalotte und schneide sie in Streifen. Lege diese kurz in Wasser ein.
  3. Schneide die Chili in kleine Würfel.
  4. Vermische Limettensaft, Chili, Zwiebel und Salz miteinander.
  5. Gieße die Soße über den Fisch und mische alles gut durch. Lass die Ceviche 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen.
  6. Schmecke alles mit Salz ab und garniere mit Korianderblättern und Radieschenscheiben.