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–+ servings
Ein dunkler Teller mit einer großen Portion Pesto-Rührei, die mit frischem Basilikum garniert ist. Im Hintergrund liegen ein paar einzelne Eier herum sowie Stiele frischen Basilikums. Um den Teller herum liegen einzelne Basilikumblätter und Gewürze verstreut.

Pesto-Rührei

Olivia
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 1

Zutaten 

  • 1 Schalotte
  • 3 Eier
  • 2 TL Pesto
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method

  1. Schäle die Schalotte und würfle sie fein. Verquirle die Eier in einer Schüssel mit Pesto.
  2. Erhitze Öl in einer Pfanne. Dünste die Schalotten kurz darin glasig an. Gib die Pesto-Ei-Mischung dazu und brate das Rührei solange, bis es noch leicht feucht ist und glänzt.
  3. Serviere es auf einem Teller und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.