Pfeffer-Orangen-Butter
Zutaten
- 1 Bio-Orange
- 2-3 Zweige frischer Thymian
- 250 g Butter zimmerwarm
- 1 1/2 TL schwarzer Pfeffer grob und frisch gemahlen
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Meersalzflocken nach Geschmack (gibt's online, z.B. hier 🛒)
Zubereitung
- Reibe etwa 2-3 TL von der Schale der Orange ab. Und presse so viel Saft aus, dass es ca. für 2 Teelöffel ausreicht.
- Wasche und trockne den Thymian. Entferne die Blätter von den Zweigen.
- Rühre die Butter in einer Schüssel cremig.
- Gib den Orangenabrieb, den Saft, den Pfeffer, das Paprikapulver, die gehackten Kräuter und das Salz dazu.
- Rühre, bis die Mischung gleichmäßig ist.
- Forme die Butter und stelle sie kalt.
- Genieße die Kräuterbutter zu gegrilltem Gemüse, Fleisch oder frischem Brot.