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Pfirisch-Blaubeer-Feta-Salat, serviert in einem tiefen Teller. Steht auf einem zweiten Teller und einer Serviette.

Pfirisch-Blaubeer-Feta-Salat

Vanessa
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2

Zutaten 

Für den Salat:
  • 2 Pfirsiche
  • 150 g Blaubeeren
  • 100 g Feta
  • 100 g Rucola
  • 50 g Mandeln
Für das Dressing:
  • 3 EL Olivenöl online z.B. hier 🛒
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Method

  1. Wasche die Pfirsiche und Blaubeeren. Schneide die Pfirsiche in dünne Scheiben und verteile sie zusammen mit den Blaubeeren auf dem Salat.
  2. Zerbrösele anschließend den Feta darüber und toppe den Pfirsich-Blaubeeren-Feta-Salat mit den Mandeln.
  3. Dann bereitest du das Dressing zu. Mische dafür in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer. Würze bei Bedarf nach.
  4. Gieße das Dressing über deinen Salat und mische alles vorsichtig durch.