Go Back
–+ servings
Ein Schälchen Pflaumen-Weinbrand-Konfitüre. Drumherum liegen ein Löffel und frische Pflaumen.

Pflaumen-Weinbrand-Konfitüre

Anke
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Gläser

Zutaten 

  • 1 kg Pflaumen oder Zwetschgen
  • 1 kg Gelierzucker 2:1
  • 6 EL Weinbrand
  • 1 Zitrone unbehandelt

Kochutensilien

  • 4 Gläser à 250 ml

Method

  1. Wasche die Pflaumen gründlich waschen und tupfe sie mit einem Küchenkrepp ab.
  2. Entferne Stiele und Kerne.
  3. Nimm etwa 1/3 der Pflaumen ab und püriere sie fein. Schneide den Rest in kleine Stücke.
  4. Gib Pflaumen, Mus und den Abrieb der Zitrone in einen Topf. Presse den Saft der Zitrone aus und gieße ihn zu den Pflaumen in den Topf.
  5. Erhitze den Topf und lass den Gelierzucker unter Rühren einrieseln.
  6. Lass die Konfitüre 4 Minuten sprudeln aufkochen.
  7. Rühre dann den Weinbrand ein und fülle die Pflaumen-Weinbrand-Konfitüre in saubere Gläser.
  8. Verschließe die Gläser sofort und lass sie abkühlen.

Notizen

Die Pflaumen-Weinbrand-Konfitüre kannst du auch mit Brombeeren oder Heidelbeeren zubereiten.