Zutaten
Für den Boden:
- 180 g Löffelbiskuit
- 100 g Butter
Für die Creme:
- 5 Blätter Gelatine
- 400 g Philadelphia
- 400 ml Sahne
- 2 EL Vanillezucker
- 80 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Für die Dekoration:
- 250 g Erdbeeren
Method
- Zerbrösele Löffelbiskuits zu feinen Krümeln für die Basis des Kuchens. Schmelze Butter und vermische sie gründlich mit dem Löffelbiskuit.
- Drücke die Mischung fest in eine runde Springform, um einen gleichmäßigen Boden zu formen.
- Weiche Gelatine nach Anleitung ein, damit sie sich später ohne Klümpchen in der Creme auflöst.
- Rühre Philadelphia, geschlagene Sahne, Vanillezucker, Puderzucker und Zitronensaft zu einer glatten Masse.
- Löse die eingeweichte Gelatine auf und gib sie zur Käsemasse, rühre sie sorgfältig unter.
- Verteile die fertige Creme gleichmäßig auf dem zuvor vorbereiteten Keksboden. Schneide die frischen Erdbeeren in Scheiben oder halbiere sie, je nach Vorliebe. Dekoriere den Kuchen mit den Erdbeeren, ganz nach deinen eigenen Vorstellungen.