Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 3 Eier gekocht
- 150 g Sellerie
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
Für das Dressing:
- 200 g Joghurt
- 1 EL Senf
- 1 EL Waldhonig
- 2 EL Dill
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 3 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
Method
- Schneide die Blumenkohlröschen in kleine Stücke und gib sie auf ein Backblech. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab, gieße 3 EL Olivenöl darüber und vermenge alles gleichmäßig. Das Blech kommt für 15 Minuten bei 200 °C in den Ofen.
- Jetzt würfelst du die Eier und gibst sie zusammen mit dem Blumenkohl in eine Schüssel. Der Sellerie und die Zwiebel werden ebenfalls gewürfelt und in die Schüssel gegeben.
- Für das Dressing mischst du die Zutaten gründlich durch. Zum Schluss wird das Dressing über den Blumenkohl-Salat gegeben und vermengt.