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Pilz-Curry in einer Schüssel serviert.

Pilz-Curry

Kai Kopireit
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 3

Zutaten 

  • 250 g frische Pilze nach Wahl
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • frisches Basilikum zum Garnieren
  • gekochter Basmatireis

Method

  1. Koche zunächst den Basmatireis.
  2. Putze die Pilze und schneide sie in Scheiben.
  3. Erhitze in einer Pfanne das Öl und brate darin die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer an.
  4. Füge die Pilze hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.
  5. Rühre das Currypulver ein und röste alles kurz an, bevor die Kokosmilch hinzugefügt wird. Verrühre alles gut miteinander.
  6. Lasse das Pilz-Curry bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt ist.
  7. Schmecke noch mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Richte das Pilz-Curry auf dem gekochten Basmatireis an und garniere es noch mit frischem Basilikum.

Notizen

Hier findest du weitere kreative Variationen des Pilz-Currys:

Scharfes Pilz-Curry mit Chili

Für diejenigen, die gerne eine würzige Note in ihrem Curry mögen, empfehlen wir unser scharfes Pilz-Curry mit Chili. Füge einfach einige gehackte Chilischoten oder Chiliflocken hinzu, während du das Curry zubereitest, um die Hitze zu erhöhen. Die Schärfe der Chili ergänzt perfekt die cremige Kokosmilch und die herzhaften Pilze. Dieses Gericht ist ideal für alle, die eine zusätzliche Portion Wärme und Schärfe in ihrem Herbstmahl suchen.

Mediterranes Pilz-Curry mit Tomaten und Oliven

Möchtest du eine neue, aufregende Note in dein Pilz-Curry bringen? Versuche unser mediterranes Pilz-Curry mit Tomaten und Oliven. Ergänze das Grundrezept, indem du gewürfelte Tomaten und entkernte Oliven deiner Wahl in das Curry gibst. Die sauren Tomaten und salzigen Oliven verleihen diesem Gericht eine mediterrane Frische und eine unverwechselbare Geschmacksrichtung. Dies ist eine großartige Option für diejenigen, die eine neue Variante unseres Pilz-Currys ausprobieren und sich von den Aromen des Mittelmeers verführen lassen möchten.