Koche die Nudeln in Salzwasser al dente.
Putze derweil die Pilze und schneide sie klein. Wasche die Tomaten und halbiere sie. Ziehe den Knoblauch ab und hacke oder presse ihn, zum Beispiel mit einem speziellen Zerkleinerer 🛒. Schäle und hacke die Zwiebel. Brause die Petersilie ab und schneide sie klein. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Pilze scharf an. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
Füge den Knoblauch, die Zwiebel und die Tomaten hinzu und brate beides mit, bis die Tomaten zerfallen.
Gieße die Nudeln ab und fange dabei etwas Kochwasser auf.
Hebe die Nudeln mit der Petersilie unter die Tomaten und Pilze und schmecke nochmals mit Salz und Pfeffer ab.
