Heize deinen Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette 6 Muffinförmchen ein.
Brich die Schokolade in kleine Stücke und schmelze sie zusammen mit der Butter unter regelmäßigem Rühren über einem heißen Wasserbad.
Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig. Mische das Mehl und 1 Prise Salz unter. Gieße die geschmolzene Schokoladenbutter dazu und rühre zum Schluss die Pistaziencreme unter.
Fülle die Masse in die Muffinförmchen, streue ein wenig der gehackten Pistazien darauf und backe sie für etwa 10 Minuten. Lass die Küchlein etwa 2 Minuten auskühlen, löse sie vorsichtig aus der Form und dekoriere sie mit einem Minzblatt und etwas Puderzucker.
