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Ein angeschnittener Pistazien-Marmorkuchen auf einem Holzbrett.

Pistazien-Marmorkuchen

Anke
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Stücke

Zutaten 

  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 150 ml Öl neutral, z.B. Sonnenblume oder Raps
  • 250 g Joghurt
  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • 75 g Pistazien gemahlen
  • 1 Pck. Kuchenglasur Kakao

Kochutensilien

  • 1 rechteckige Backform, 30 cm

Method

  1. Schlage die Eier, mit dem Zucker und Öl schaumig. Rühre dann den Joghurt und das Mehl unter. Füge 1 Prise Salz und das Backpulver hinzu.
  2. Teile den Teig in 2 Hälften. Verrühre eine mit dem Kakaopulver und die andere mit den gemahlenen Pistazien.
  3. Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Backform ein.
  4. Fülle zuerst den hellen, dann den dunklen Teig in die Form. „Verquirle“ die Teige mit einer Gabel.
  5. Backe den Pistazien-Marmorkuchen für 55 Minuten. Mach eine Stäbchenprobe.
  6. Lass den Kuchen abkühlen. Erhitze die Schokoglasur über einem Wasserbad und verziere den Kuchen nach Belieben damit.