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Eine Pizza Margherita mit Tomatensoße, Mozzarella und Basilikum auf einem großen Holzbrett, drumherum einige Zutaten

Pizza Margherita

Franziska
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 2 Stück

Zutaten 

Für den Teig:
  • 400 g Mehl
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Wasser
Für den Belag:
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 1 EL italienische Kräuter getrocknet
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Mozzarella
  • frischer Basilikum

Method

  1. Siebe das Mehl in eine Schüssel und vermische es mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz.
  2. Gieße das Wasser dazu und verkneten alles zu einem glatten Teig. Füge ggf. noch etwas Wasser dazu, sollte der Teig zu trocken sein.
  3. Lege den Teig in eine Schüssel und lass ihn zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Verrühre derweil die passierten Tomaten mit den Kräutern und dem Zucker und würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  5. Schneide den Mozzarella in Scheiben und brause den Basilikum ab.
  6. Teile den Teig in zwei gleich große Hälften und rolle jede auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
  7. Lege die Pizzen auf ein Blech, bestreiche sie mit der Soße und belege sie mit dem Mozzarella.
  8. Backe die Pizzen im Ofen bei 240 °C Ober-/ Unterhitze für 10-15 Minuten. Streue vor dem Servieren den Basilikum darüber.

Notizen

Wer keine Zeit hat, bereitet die Pizza mit fertigem Teig aus dem Kühlregal zu.