Zutaten
- 200 g Hühnerbrust
- 200 ml Buttermilch
Für die Panade:
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 100 g Mehl
- 100 g Stärke
Außerdem:
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Method
- Schneide die Hähnchenbrust in Stücke und lege sie in eine Schüssel. Bedecke sie mit der Buttermilch und lass sie eine Stunde lang im Kühlschrank ziehen.
- Vermische alle Zutaten für die Panade miteinander.
- Erhitze dein Frittieröl auf 175 °C.
- Nimm die Hähnchen aus der Buttermilch und tropfe sie ab. Gib die Eier und etwas Salz und Pfeffer zur Milch.
- Wälze die Hähnchenstücke erst in dem Mehl, dann in der Eimischung und dann erneut im Mehl. Frittiere sie goldbraun.