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Protein Pasta

Protein Pasta

Nina
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Zutaten 

  • 300 g Pasta
  • 360 g Seidentofu
  • Zitronensaft
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Spinat
  • 200 g braune Champignons
  • 200 ml Pastawasser

Method

  1. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
  2. Mixe den Seidentofu, den Zitronensaft, Hefeflocken, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer. Gib das Pastawasser schrittweise dazu.
  3. Schneide die Pilze in Scheiben und brate sie in der Pfanne an. Lass den Spinat mit den Pilzen in der Pfanne klein werden.
  4. Mische die Soße mit der Pasta und richte alles auf dem Teller mit den Pilzen und dem Spinat an. Streue bei Bedarf noch etwas Hefeflocken darüber.