Erwärme die Milch in einem Topf und brösele die Hefe und 1 EL Zucker hinein. Rühre, bis sich beides aufgelöst hat. Lass das Ganze 10 Minuten stehen.
Gib das Mehl in eine Schüssel und gieße die Milch dazu. Gib auch den restlichen Zucker, die Eier und das Salz dazu und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig.
Knete die Rosinen ein.
Lass den Teig zugedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen, sodass er sein Volumen vergrößern kann.
Erhitze nach der Ruhezeit in einem großen, hohen Topf ausreichend Öl zum Frittieren. Das Öl sollte 170 °C erreichen.
Stich mit einem Löffel Portionen vom Teig ab und lass sie vorsichtig ins Öl gleiten. Backe die Teiglinge im Öl aus, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben.
Lass die Hefebällchen auf einem Küchentuch abtropfen und bestäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
