Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1/2 Pck. Backpulver
- 100 g Butter kalt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 1 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Becher Schmand 200 g
- 1 Glas Schattenmorellen
Kochutensilien
- 1 Spring- oder Tarteform, 24 cm (online z.B. hier 🛒)
Method
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Kuchenform ein.
- Verrühre alle Zutaten für den Teig miteinander und fülle ihn in die Form.
- Koche aus dem Puddingpulver, der Milch und dem Zucker einen Pudding. Löse dafür das Puddingpulver in 6 EL Milch auf. Bringe die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen, verringere die Hitze und rühre das aufgelöste Puddingpulver ein.
- Lass den Pudding etwas abkühlen und verrühre ihn dann vorsichtig mit dem Schmand.
- Gib die Puddingcreme vorsichtig auf den Boden.
- Gieße die Kirschen ab und verteile sie auf der Creme. Backe den Pudding-Kirschkuchen für 45 Minuten.
Notizen
Decke 10-15 Minuten vor Ende der Backzeit gegebenenfalls mit Alufolie ab, damit er nicht zu braun wird.