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Mehrere Puten-Mango-Spieße auf einem Teller.

Puten-Mango-Spieße vom Grill

Anke
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 27 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 1 Mango
  • 20 g Petersilie frisch
  • 600 g Putenbrustschnitzel
  • 4 Scheiben Kochschinken
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer

Kochutensilien

Method

  1. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern. Schneide etwa die Hälfte in dünne Scheiben.
  2. Weiche die Holzspieße in Wasser ein.
  3. Wasche die Petersilie, zupfe die Blätter von den Stielen und schneide sie grob.
  4. Klopfe das Fleisch zwischen Frischhaltefolie flach.
  5. Belege die Putenschnitzel mit jeweils 1 Scheibe Kochschinken, einigen Mangoscheiben und Petersilie.
  6. Rolle sie dann auf und schneide sie dann in jeweils 3–4 Röllchen.
  7. Lass die Spieße abtropfen und schiebe die Fleischröllchen dann auf die Spieße.
  8. Beträufele sie mit Öl und salze und pfeffere sie.
  9. Grille die Puten-Mango-Spieße für 10–12 Minuten auf dem heißen Grill.

Notizen

Aus dem restlichen Mango-Fruchtfleisch, 200 ml saurer Sahne, etwas Zitronensaft und 1 TL Currypulver kannst du einen Dip herstellen. Püriere dafür das Fruchtfleisch und verrühre es mit der Sahne. Schmecke den Dip mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Curry ab.