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Quark-Kirsch-Kuchen auf einem weißen Teller. Im Hintergrund steht mehr Kuchen, daneben eine Tasse Cappuccino.

Quark-Kirsch-Kuchen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 12 Stücke

Zutaten 

  • 1 Glas Kirschen
  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Rapsöl
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Quark
  • Puderzucker

Kochutensilien

  • 1 Backblech, 42x29 cm

Method

  1. Lass die Kirschen abtropfen.
  2. Schlage 3 Eier und Zucker schaumig auf. Füge dann portionsweise Milch und Öl hinzu.
  3. Mische das Mehl mit Backpulver und Salz und hebe es unter.
  4. Gib den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und belege es mit den Kirschen, so eng du magst.
  5. Verrühre den Quark mit dem übrigen Ei und süße je nach Bedarf mit Puderzucker. Verteile die Mischung in Flocken auf dem Kuchen.
  6. Backe den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten. Bestreue ihn nach dem Backen mit Puderzucker.

Notizen

Den Kirschsaft unbedingt auffangen und anderweitig verwenden.