Spüle die Quinoa in einem Sieb 🛒 mit heißem Wasser ab und koche sie anschließend in einem Topf mit Salzwasser zugedeckt für rund 12 Minuten auf niedriger Stufe. Schäle die Zwiebel, halbiere sie und schneide sie in Ringe.
Wasche die Erdbeeren und schneide sie klein.
Wasche auch den Salat und lass ihn abtropfen.
Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus.
Hacke die Walnüsse grob.
Vermenge die Quinoa mit den Zwiebeln, Erdbeeren, dem Salat, 1 TL Zitronenschalenabrieb und den Nüssen.
Schmecke den Quinoa-Salat dann mit dem Öl, Zitronensaft, Sirup sowie Pfeffer und Salz ab.
