Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in feine Stücke. Schäle die Kartoffel und schneide sie in Würfel.
Erhitze die Butter in einem Topf und dünste die Zwiebel darin glasig an. Gib die Kartoffelwürfel hinzu und brate sie ebenfalls kurz mit.
Lösche mit der Gemüsebrühe ab und lass das Gemüse rund 12 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Schneide die Radieschen vom Grün ab. Wasche die Radieschenblätter gründlich und hacke sie grob. Gib sie mit in den Topf und koche sie für 3 Minuten mit.
Püriere die Suppe gut durch, bis sie eine feine Konsistenz hat.
Rühre die Crème fraîche ein und schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss 🛒 und einem Spritzer Zitronensaft ab. Schneide die Radieschen in feine Scheiben und hacke die Kräuter.
Verteile die Suppe auf Schüsseln und dekoriere sie vor dem Servieren mit den Radieschenscheiben und den gehackten Kräutern.
