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–+ servings
Ein Teller mit Kartoffeln, Schnitzel und Rahmlauch, darauf eine Gabel, daneben eine Stoffserviette.

Rahmlauch

Franziska
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 1 kg Lauch
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 Becher Sahne
  • Muskatnuss gerieben
  • Salz und Pfeffer

Method

  1. Wasche und putze den Lauch und schneide ihn danach in Ringe.
  2. Zerlasse die Butter in einer großen Pfanne oder einem großen Topf und schwitze den Lauch 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden darin an.
  3. Streure das Mehl darüber und gieße die Brühe und die Sahne dazu.
  4. Koche alles auf und rühre um, damit das Mehl keine Klumpen bildet.
  5. Lass das Ganze 5-8 Minuten köcheln und eindicken und schmecke mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab.